きつねうどん（大阪府のご当地グルメ）

甘く炊いた油揚げをのせた、昆布だしのうどん。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

昆布と削り節の澄んだだしに、甘辛く炊いた油揚げをのせます。大阪の店で生まれたとされ、いまは全国のうどん店の定番になっています。

読み	キツネウドン
都道府県	大阪府

大阪府のほかのご当地グルメ

たこ焼き

出汁を入れた生地で、たこを丸く焼いたもの。

お好み焼き

生地と具を混ぜてから焼く、大阪の流儀。

串カツ

一口大の具を串に刺して揚げ、共用のソースにくぐらせる。

ホルモン焼き

牛や豚の内臓を、鉄板や網で焼く。

いか焼き

小麦粉の生地にいかを混ぜ、鉄板で薄く押して焼く。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。