まちグルメ › 地域から探す
北海道
羊肉・海の幸・乳製品。港や市場のそばに、その日に揚がったものを出す食堂があります。
東北
米・そば・鍋。寒い時季に体を温める食べ方が、家庭料理として残っている地方です。
関東
江戸から続く仕事と、小麦の食文化。いまお店がいちばん多く載っている地方でもあります。
中部
日本海の魚、山のそば、味噌の使い方。県をまたぐと味付けががらりと変わります。
近畿
昆布だしの薄味と、粉もの。同じ料理でも、京都と大阪と神戸で作り方が違います。
中国
瀬戸内の魚と、日本海のかに。同じ県でも南と北で、揚がるものが変わります。
四国
うどん、かつお、柑橘。ひとつの食材を軸にした食べ方が根づいている地方です。
九州・沖縄
豚と鶏、そして麺。県ごとにラーメンのスープがはっきり違うのも、この地方の特徴です。