冷汁うどん

ごまと味噌、きゅうりや大葉の冷たいつけ汁で食べるうどん。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

すったごまと味噌を冷たい水でのばし、きゅうり・大葉・みょうがを入れたつけ汁でうどんを食べます。埼玉は小麦の産地で、うどんが日常の食事として根づいています。

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