稲庭うどん

手延べで細く平たく仕上げた、干しうどん。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

生地に油を使わず、手で延ばして乾かす製法で作られます。細く平たい麺はつるりとした喉ごしで、冷たいつゆでも温かいつゆでも食べます。

秋田県のほかのご当地グルメ

近くの県のご当地グルメ

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。