鮭のあらと野菜を味噌で煮る、漁師の鍋。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
鮭の身とあらを、玉ねぎ・キャベツ・豆腐とともに味噌仕立てで煮ます。仕上げに酒粕やバターを落とす家もあります。石狩川の河口で獲れた鮭を使ったのが始まりとされます。
| 読み | イシカリナベ |
|---|---|
| 都道府県 | 北海道 |
| ジャンル | 鍋・しゃぶしゃぶ |
| 旬 | 秋から冬いま（秋）が旬 |
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石狩鍋のよくある質問
- 石狩鍋とはどんな料理ですか？
- 鮭のあらと野菜を味噌で煮る、漁師の鍋。 北海道のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- 石狩鍋はどこの名物ですか？
- 北海道のご当地グルメとして掲載しています。読みは「イシカリナベ」です。ジャンルは鍋・しゃぶしゃぶです。
- 石狩鍋の旬はいつですか？
- 秋から冬と掲載しています。旬の時期は年によって前後することがあります。
- 石狩鍋が食べられるお店は探せますか？
- 北海道の鍋・しゃぶしゃぶのお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- 石狩鍋のページの情報は誰が入れていますか？
- お店の情報は、運営が公開情報から入れ、お店の方が名乗り出てご自身で直せる形にしています。見る・探すのは会員登録なしで無料で、お店の掲載も無料です。