八戸せんべい汁

南部せんべいを割り入れて煮込む、八戸の汁もの。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

鶏や魚のだしに、汁物用に焼いた南部せんべいを割り入れて煮ます。煮えたせんべいはすいとんのような歯ごたえになり、汁を吸って風味が移ります。冬の家庭料理として作られてきました。

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