透き通ったまま供される、活きたままのイカの造り。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
唐津市呼子では、生け簀から上げたイカをすぐに造りにします。残った足やげそは、天ぷらや塩焼きにして出されます。
| 読み | ヨブコノイカ |
|---|---|
| 都道府県 | 佐賀県 |
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県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。
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| 都道府県 | 佐賀県 |
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