まちグルメ › ご当地グルメ › 高知県 › かつおのたたき
藁の炎で表面を焼き、厚く切って薬味と塩で。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
藁を燃やした強い炎で表面だけを焼き、厚めに切ります。塩で食べる「塩たたき」と、たれで食べる形があり、にんにく・玉ねぎ・大葉を添えます。
| 読み | カツオノタタキ |
|---|---|
| 都道府県 | 高知県 |
| ジャンル | 刺身 |
| 旬 | 春と秋いま（秋）が旬 |
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かつおのたたきのよくある質問
- かつおのたたきとはどんな料理ですか？
- 藁の炎で表面を焼き、厚く切って薬味と塩で。 高知県のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- かつおのたたきはどこの名物ですか？
- 高知県のご当地グルメとして掲載しています。読みは「カツオノタタキ」です。ジャンルは刺身です。
- かつおのたたきの旬はいつですか？
- 春と秋と掲載しています。旬の時期は年によって前後することがあります。
- かつおのたたきが食べられるお店は探せますか？
- 高知県の刺身のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- かつおのたたきのページの情報は誰が入れていますか？
- お店の情報は、運営が公開情報から入れ、お店の方が名乗り出てご自身で直せる形にしています。見る・探すのは会員登録なしで無料で、お店の掲載も無料です。