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山口県のご当地グルメ
まちグルメ › ご当地グルメ › 山口県 › 見蘭牛と長州鶏
在来の血を引く牛と、県産の鶏。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
見蘭牛は萩の見島牛をもとにした牛で、県内の店で焼肉やステーキとして出されます。長州鶏は県内で育てられた鶏です。
ふく（ふぐ）
下関に集まる、とらふぐを中心とした魚。
瓦そば
熱した瓦の上で、茶そばと具を焼いて食べる。
岩国寿司
大きな木枠で何層にも重ねて押す、祝いの寿司。
外郎（ういろう）
わらび粉を使う、透き通ったやわらかい外郎。
県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。
