瓦そば

熱した瓦の上で、茶そばと具を焼いて食べる。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

熱した瓦に茶そばをのせ、錦糸卵・牛肉・海苔・レモン・もみじおろしを添えます。温かいつゆに付けて食べ、下の方は香ばしく焼けます。下関市川棚温泉で生まれました。

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