岩国寿司

大きな木枠で何層にも重ねて押す、祝いの寿司。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

酢飯と具を何層にも重ね、大きな枠で押してから切り分けます。れんこん・でんぶ・錦糸卵などを使い、祝い事で作られてきました。

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