わんこそば

小さな椀に少しずつ盛り、次々に供されるそば。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

一口ぶんのそばを椀に入れて出し、食べ終わるたびに継ぎ足します。薬味や小鉢を挟みながら食べ進め、蓋を閉じると終わりの合図になります。もてなしの作法から生まれた食べ方です。

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