盛岡冷麺（岩手県のご当地グルメ）

透き通った麺と牛だしのスープ、そしてキムチ。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

小麦粉と馬鈴薯でんぷんで打った麺は、強い弾力と滑らかさがあります。牛骨などのスープは澄んでいて、辛みのキムチとすいかや梨などの果物を添えます。夏場だけでなく通年で食べられています。

岩手県のほかのご当地グルメ

わんこそば

小さな椀に少しずつ盛り、次々に供されるそば。

じゃじゃ麺

平たいうどんに肉味噌ときゅうりを混ぜて食べる、盛岡の一品。

ひっつみ

小麦粉の生地を手でちぎって汁に入れる、家庭の汁もの。

三陸の海の幸

わかめ・あわび・うに・牡蠣。リアス式の湾で育つ魚介。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。