そばと常陸秋そば

香りの強い在来のそば。県内のそば屋が使う。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

常陸太田市の在来種から選ばれた品種で、実が大きく香りが強いとされます。新そばの時季には、県内のそば屋が産地を掲げて出します。

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