富山ブラック

黒く濃い醤油スープに、粗挽き胡椒をきかせたラーメン。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

汗をかく仕事のあとにご飯と一緒に食べられるよう、塩気と胡椒を強くしたのが始まりとされます。スープを飲み干す前提の味ではなく、麺とご飯に絡めて食べます。

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