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徳島県のご当地グルメ
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すり身にカレー粉を混ぜ、パン粉で揚げた練り物。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
魚のすり身にカレー粉と香辛料を混ぜ、パン粉をまぶして揚げます。惣菜として売られ、そのままでもパンに挟んでも食べます。
徳島ラーメン
甘辛く煮た豚バラと生卵をのせた、濃い醤油のラーメン。
半田そうめん
そうめんとしては太い、こしの強い手延べ麺。
鳴門の鯛
渦潮の速い流れで身の締まった、真鯛。
すだち
搾って香りを足す、小さな緑の柑橘。
県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。
