高山ラーメン

細い縮れ麺と、醤油だれを一緒に煮込んだスープ。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

スープと醤油だれを分けずに一緒に炊く作り方が多く、あっさりとしながら角のない味になります。地元では「中華そば」と呼ばれます。

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