朴葉味噌

朴の葉の上で味噌とねぎを焼き、ご飯にのせる。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

乾かした朴の葉に味噌・ねぎ・きのこをのせ、火にかけて焦がしながら食べます。飛騨の家庭で朝の膳に出されてきました。

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