鶏ちゃん

味噌や醤油に漬けた鶏肉を、キャベツと鉄板で焼く。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

下呂や郡上のあたりで食べられてきた家庭料理で、たれに漬けた鶏とキャベツを鉄板やフライパンで焼きます。残ったたれでうどんや焼きそばを締めに炒めることもあります。

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