飛騨牛

岐阜県で育てられた黒毛和牛。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

岐阜県内で一定期間肥育された黒毛和種のうち、等級を満たしたものが名乗ります。焼肉・ステーキのほか、高山では串焼きや握りとしても売られています。

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