長良川の鮎

夏の川魚。塩焼きと、なれずし。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

長良川では鵜飼が続いており、夏に鮎が並びます。塩焼きのほか、発酵させた鮎ずしにもします。

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