鯛めし

炊き込む東予・中予の形と、生で食べる南予の形。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

松山のあたりでは鯛を丸ごと入れて炊き込みます。宇和島のあたりでは、刺身を醤油と卵のたれに漬けて温かいご飯にのせます。同じ名前で作り方が違う料理です。

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