今治焼き鳥（愛媛県のご当地グルメ）

串に刺さず、鉄板で押さえて焼く焼き鳥。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

串に刺さずに鉄板へのせ、重しで押さえて焼きます。皮を巻いた「せんざんき」ならぬ皮の一品など、店ごとに部位の呼び方が違います。

愛媛県のほかのご当地グルメ

鯛めし

炊き込む東予・中予の形と、生で食べる南予の形。

じゃこ天

小魚を骨ごとすり身にして揚げた、練り物。

みかん

段々畑で育つ柑橘。品種が多く、時期が長い。

伊予さつま（さつま汁）

焼いた白身魚と麦味噌をすり、冷たい汁でご飯にかける。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。