しもつかれ

鮭の頭と大豆、大根おろしを煮た、初午の行事食。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

鮭の頭・炒り大豆・大根と人参のおろし・酒粕を煮込みます。2月の初午に稲荷へ供える行事食で、家ごとに味が違うのが前提の料理です。

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