だし

夏野菜を刻んで醤油で和え、ご飯や豆腐にかける。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

なす・きゅうり・みょうが・大葉などを細かく刻み、醤油で和えます。ねばりを出すためにオクラや納豆昆布を入れる家もあります。食が細る時季の常備菜です。

山形県のほかのご当地グルメ

近くの県のご当地グルメ

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。