いちご煮

うにとあわびを潮汁で仕立てた、八戸の吸い物。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

うにとあわびを塩と少しの醤油だけで煮ます。乳白色の汁に浮かぶうにが野いちごのように見えることから、この名が付いたとされます。祝いの席の料理です。

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