関あじ・関さば（大分県のご当地グルメ）

豊予海峡の速い潮で育った、あじとさば。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

大分県佐賀関で一本釣りされ、選別されたものが名乗ります。身が締まっており、刺身や寿司で供されます。

大分県のほかのご当地グルメ

とり天

下味を付けた鶏肉を、天ぷらの衣で揚げたもの。

だんご汁

平たく延ばした小麦の団子を、味噌汁で煮る。

りゅうきゅう

青魚の刺身を、醤油とごまのたれに漬けたもの。

乾しいたけ

くぬぎの原木で育て、干して旨みを強くする。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。