讃岐うどん

こしの強い麺を、かけ・ぶっかけ・釜揚げで。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

弾力のある麺が持ち味で、いりこ（煮干し）のだしを合わせます。自分で麺を湯がき、だしを注いで天ぷらを取る「セルフ」の店が多いのも特徴です。

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