骨付鳥

鶏のもも肉を骨ごと焼いた、丸亀発祥の一品。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

にんにくと胡椒で味を付けたもも肉を骨付きのまま焼きます。硬めの「おや」とやわらかい「ひな」があり、出た脂にキャベツを浸して食べます。

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