大きな葉の菜を塩で漬けた、信州の漬物。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
晩秋に収穫した野沢菜を塩で漬けます。漬かりの浅いうちは青く、時間がたつと茶色くなって酸味が出ます。おやきの具にもします。
| 読み | ノザワナヅケ |
|---|---|
| 都道府県 | 長野県 |
| ジャンル | 和食 |
| 旬 | 冬 |
長野県の和食のお店
すべて見るまちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。
1778038292.png)
長野県のほかのご当地グルメ
ほかの県の和食
和食のお店同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。
近くの県のご当地グルメ
県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。
野沢菜漬けのよくある質問
- 野沢菜漬けとはどんな料理ですか？
- 大きな葉の菜を塩で漬けた、信州の漬物。 長野県のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- 野沢菜漬けはどこの名物ですか？
- 長野県のご当地グルメとして掲載しています。読みは「ノザワナヅケ」です。ジャンルは和食です。
- 野沢菜漬けの旬はいつですか？
- 冬と掲載しています。旬の時期は年によって前後することがあります。
- 野沢菜漬けが食べられるお店は探せますか？
- 長野県の和食のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- 野沢菜漬けのページの情報は誰が入れていますか？
- お店の情報は、運営が公開情報から入れ、お店の方が名乗り出てご自身で直せる形にしています。見る・探すのは会員登録なしで無料で、お店の掲載も無料です。