おやき

小麦やそば粉の皮で、野菜や餡を包んで焼いたもの。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

野沢菜・なす・かぼちゃ・あんこなどを包み、焼く・蒸す・焼いてから蒸すなど地域で作り方が違います。囲炉裏の灰で焼いた作り方も残っています。

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