明太子（福岡県のご当地グルメ）

すけとうだらの卵を、唐辛子の漬け込みで仕上げたもの。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

朝鮮半島の明卵漬をもとに、博多で作られるようになりました。ご飯に添えるほか、パスタ・おにぎり・卵焼きにも使われます。

読み	メンタイコ
都道府県	福岡県

福岡県のほかのご当地グルメ

博多ラーメン

白濁した豚骨スープと、細いストレート麺。

もつ鍋

牛もつとキャベツ・にらを、醤油や味噌のだしで煮る鍋。

水炊き

鶏を長く炊いた白いスープで、身と野菜を食べる鍋。

屋台

夜の街に並ぶ、屋根つきの店。ラーメンもおでんも。

ごまさば

生の鯖を、ごまと醤油のたれで和えた刺身。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。