かぶに鰤を挟み、糀で漬け込んだ冬の発酵食。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
塩漬けにしたかぶへ塩鰤を挟み、米糀で漬け込みます。酸味と甘みがあり、酒の肴や正月の膳に出ます。
| 読み | カブラズシ |
|---|---|
| 都道府県 | 石川県 |
| ジャンル | 和食 |
| 旬 | 冬 |
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かぶら寿しのよくある質問
- かぶら寿しとはどんな料理ですか？
- かぶに鰤を挟み、糀で漬け込んだ冬の発酵食。 石川県のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- かぶら寿しはどこの名物ですか？
- 石川県のご当地グルメとして掲載しています。読みは「カブラズシ」です。ジャンルは和食です。
- かぶら寿しの旬はいつですか？
- 冬と掲載しています。旬の時期は年によって前後することがあります。
- かぶら寿しが食べられるお店は探せますか？
- 石川県の和食のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- かぶら寿しのページの情報は誰が入れていますか？
- お店の情報は、運営が公開情報から入れ、お店の方が名乗り出てご自身で直せる形にしています。見る・探すのは会員登録なしで無料で、お店の掲載も無料です。