金沢カレー（石川県のご当地グルメ）

濃いルーをステンレスの皿に盛り、キャベツとカツを添える。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

濃く煮詰めたルーをご飯の上に全面にかけ、千切りキャベツとカツをのせ、フォークや先割れスプーンで食べる形が多く見られます。金沢の複数の店で受け継がれてきました。

石川県のほかのご当地グルメ

治部煮

小麦粉をまぶした鴨（鶏）を、だしで煮た金沢の椀。

近江町市場の海鮮

金沢の台所で味わう、日本海の魚と貝。

かぶら寿し

かぶに鰤を挟み、糀で漬け込んだ冬の発酵食。

能登の海の幸

外浦と内浦で揚がるものが変わる、能登の魚介。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。