小麦粉をまぶした鴨（鶏）を、だしで煮た金沢の椀。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
鴨や鶏に小麦粉をまぶして煮るため、汁にとろみが付き、肉がやわらかく仕上がります。すだれ麩と季節の青物を添え、わさびをのせます。
| 読み | ジブニ |
|---|---|
| 都道府県 | 石川県 |
| ジャンル | 和食 |
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治部煮のよくある質問
- 治部煮とはどんな料理ですか？
- 小麦粉をまぶした鴨（鶏）を、だしで煮た金沢の椀。 石川県のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- 治部煮はどこの名物ですか？
- 石川県のご当地グルメとして掲載しています。読みは「ジブニ」です。ジャンルは和食です。
- 治部煮が食べられるお店は探せますか？
- 石川県の和食のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- 治部煮のページの情報は誰が入れていますか？
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