若狭から運ばれた鯖を締めて押した、棒寿司。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
塩と酢で締めた鯖を棒状の酢飯にのせ、昆布を巻いて押します。若狭から京へ鯖を運んだ道筋（鯖街道）にちなむ料理です。
| 読み | サバズシ |
|---|---|
| 都道府県 | 京都府 |
| ジャンル | 寿司 |
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鯖寿司のよくある質問
- 鯖寿司とはどんな料理ですか？
- 若狭から運ばれた鯖を締めて押した、棒寿司。 京都府のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- 鯖寿司はどこの名物ですか？
- 京都府のご当地グルメとして掲載しています。読みは「サバズシ」です。ジャンルは寿司です。
- 鯖寿司が食べられるお店は探せますか？
- 京都府の寿司のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- 鯖寿司のページの情報は誰が入れていますか？
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