比内地鶏（秋田県のご当地グルメ）

歯ごたえとだしの強い、秋田の地鶏。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

肉に締まりがあり、煮るとよいだしが出ます。きりたんぽ鍋のだしに使われるほか、焼き鳥・親子丼としても供されます。

読み	ヒナイジドリ
都道府県	秋田県

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きりたんぽ鍋

つぶしたご飯を杉の棒に巻いて焼き、鶏だしで煮る鍋。

稲庭うどん

手延べで細く平たく仕上げた、干しうどん。

ハタハタ

冬の日本海で獲れる、卵（ぶりこ）ごと味わう魚。

横手やきそば

目玉焼きと福神漬けをのせた、やわらかい麺の焼きそば。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。