鯖を塩と糠で長く漬け込んだ、保存食。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
塩漬けにした鯖を糠に漬け、半年から1年ほど寝かせます。薄く切って炙り、酒の肴やお茶漬けにします。若狭のあたりで作られてきました。
| 読み | ヘシコ |
|---|---|
| 都道府県 | 福井県 |
| ジャンル | 海鮮・魚料理 |
福井県の海鮮・魚料理のお店
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へしこのよくある質問
- へしことはどんな料理ですか？
- 鯖を塩と糠で長く漬け込んだ、保存食。 福井県のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- へしこはどこの名物ですか？
- 福井県のご当地グルメとして掲載しています。読みは「ヘシコ」です。ジャンルは海鮮・魚料理です。
- へしこが食べられるお店は探せますか？
- 福井県の海鮮・魚料理のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- へしこのページの情報は誰が入れていますか？
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