割子そばの薬味

三段の漆器に盛り、つゆを移しながら食べる作法。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

出雲そばの食べ方です。上の段につゆをかけ、食べ終えたら残ったつゆを下の段へ移します。薬味はもみじおろし・ねぎ・海苔が定番です。

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