小あゆの佃煮

琵琶湖の小さな鮎を、甘辛く炊いたもの。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

琵琶湖の鮎は大きくならないため、小さいまま山椒と一緒に炊いて佃煮にします。ご飯の供や土産にされます。

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