にしんそば

甘く炊いた身欠きにしんをのせた、かけそば。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

干した身欠きにしんを甘辛く炊き、そばにのせます。海から遠い京都で、保存のきく魚を使った食べ方です。

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