卓袱料理（長崎県のご当地グルメ）

和・華・蘭が混ざった、円卓を囲む宴の料理。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

丸い卓を囲み、大皿から取り分けます。和食・中華・西洋の料理が並ぶのは、長崎が長く外に開いていたためです。

読み	シッポクリョウリ
都道府県	長崎県

長崎県のほかのご当地グルメ

ちゃんぽん

豚骨と鶏がらの白いスープに、炒めた具と太麺。

皿うどん

揚げた細麺（または太麺）に、とろみの餡をかける。

佐世保バーガー

注文を受けてから焼く、手作りのハンバーガー。

カステラ

卵と小麦粉、砂糖と水飴で焼き上げた菓子。

トルコライス

ピラフ・スパゲティ・とんかつを一皿に盛る。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。