根菜と豆腐を油で炒めてから煮る、精進の汁。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
大根・人参・ごぼう・里芋・こんにゃくと崩した豆腐を油で炒め、だしで煮て醤油で調えます。鎌倉の建長寺で作られた汁が始まりという説があります。
| 読み | ケンチンジル |
|---|---|
| 都道府県 | 神奈川県 |
| ジャンル | 和食 |
| 旬 | 冬 |
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けんちん汁のよくある質問
- けんちん汁とはどんな料理ですか？
- 根菜と豆腐を油で炒めてから煮る、精進の汁。 神奈川県のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- けんちん汁はどこの名物ですか？
- 神奈川県のご当地グルメとして掲載しています。読みは「ケンチンジル」です。ジャンルは和食です。
- けんちん汁の旬はいつですか？
- 冬と掲載しています。旬の時期は年によって前後することがあります。
- けんちん汁が食べられるお店は探せますか？
- 神奈川県の和食のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- けんちん汁のページの情報は誰が入れていますか？
- お店の情報は、運営が公開情報から入れ、お店の方が名乗り出てご自身で直せる形にしています。見る・探すのは会員登録なしで無料で、お店の掲載も無料です。