砂肝やレバー、きんかんを甘辛く照り煮にしたもの。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
少ない煮汁で一気に煮詰め、照りを出すのが特徴です。そば屋の品として広まり、いまも甲府のそば屋や食堂で出されています。
| 読み | コウフトリモツニ |
|---|---|
| 都道府県 | 山梨県 |
| 市区町村 | 甲府市 |
| ジャンル | 和食 |
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甲府鳥もつ煮のよくある質問
- 甲府鳥もつ煮とはどんな料理ですか？
- 砂肝やレバー、きんかんを甘辛く照り煮にしたもの。 山梨県甲府市のご当地グルメとして、何なのか・どう食べるのかをこのページにまとめています。
- 甲府鳥もつ煮はどこの名物ですか？
- 山梨県甲府市のご当地グルメとして掲載しています。読みは「コウフトリモツニ」です。ジャンルは和食です。
- 甲府鳥もつ煮が食べられるお店は探せますか？
- 山梨県の和食のお店を、まちグルメ SCORE の高い順に並べたページを用意しています。名物のページだからといって順位は動かず、並び順に広告料は入っていません。
- 甲府鳥もつ煮のページの情報は誰が入れていますか？
- お店の情報は、運営が公開情報から入れ、お店の方が名乗り出てご自身で直せる形にしています。見る・探すのは会員登録なしで無料で、お店の掲載も無料です。