桜えび

駿河湾だけで漁のある、淡紅色の小えび。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

生・釜揚げ・かき揚げ・素干しで食べます。漁の期間が春と秋に限られており、生で出せる日は多くありません。

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