冷や汁

焼いた魚と味噌の冷たい汁を、ご飯にかけて食べる。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

焼いてほぐした魚とすりごま、味噌を冷たい出汁でのばし、きゅうりや豆腐、大葉を入れてご飯にかけます。暑い時季に食が進むよう作られてきました。

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