寿司処ことぶき 南越谷

営業時間を見直し、歩いて約2分の道のりを確かめる

歩きながらスマホを取り出し、まちグルメの登録情報をもう一度見る。営業時間は、月・火が11:30〜14:00と17:00〜22:00、水が17:00〜22:00、木〜土が11:30〜14:00と17:00〜22:00。日曜は休みで、定休日は日曜と決まっている。昼と夜で時間が分かれているのは、少しややこしい。

土曜の今日なら、昼も夜も入れる。ただし14時から17時までは一度閉まる時間帯だ。約束の時刻とこの空白がかぶるなら、夜に回すかどうかを先に決めておかないといけない。昼の時間に間に合わなかったら、どうしたものだろうか。登録されている電話番号は070-8988-5536。予約はWebサイトか電話で受け付けている、と公式には書いてある。

駅から約146m、徒歩約2分。思ったより近い。もちろん、まだ店の前には着いていない。歩きながら、店の名前を頭の中で繰り返す。寿司処ことぶき 南越谷。覚えにくい名前ではないが、ここまで来て取り違えたら笑える。

時計を見る。約束の時間まで、まだ余裕がある。少し早く着いたとしても、待つ時間ができるだけだ。それくらいの余裕があるなら、この散歩みたいな道のりも悪くない。

急ぐほどの距離ではない。新越谷駅から約146m、それだけの道のりだ。着く前からあれこれ考えてしまうのは、知らない店に入るときの少しの緊張のせいだろう。

店内は34席、カウンター10席。どこに座るかを想像する

店内は34席で、そのうちカウンターは10席と書かれている。カウンター以外の席がどんな造りなのかは、登録の内容からは分からない。個室はないので、ひとりで来た自分がどの席に通されるのかは、行ってみないと分からない。頭の中では、カウンターの端に座る自分を先に想像してみる。

カウンターに座れば、大将の手元が近くに見えるだろうか。その近さは落ち着くのか、それとも少し気を遣うのか。ひとりで寿司を食べるなら、そういう距離の方が性に合っている気もする。

貸切は24名様から対応しているらしい。今日は貸切の話ではない。ただ、誰かと寿司を囲む予定がある日なら、個室がないことをどう受け止めるかが少し引っかかるだろう。ひとりの一息つく時間なら、むしろ周りを気にせず座れる席の方がいい。

席に着いたあとのことは、今は想像するしかない。カウンターに通されるのか、別の席になるのか。34席のうちどこになるかは、店に入ってみるまで分からない。

支払いと駐車場。会計のことを先に頭に入れる

支払いはクレジットカードが主要ブランドで使えるらしい。ただ、現金の用意が要るかどうかは、登録の内容からは分からない。この段階で確かめられるのは、書かれていることだけだ。実際にどう会計するのかは、店でお客として確かめるしかない。

駐車場はないが、近隣にコインパーキングがあると書かれている。今日は電車で来ているので関係ないけれど、車で来る人のことを考えると、こういう情報はありがたいものだと思う。自分は歩いて2分の道を選んでよかった、と少し得した気分になる。

会計で慌てないように、支払い方法は頭に入れておく。主要ブランドのクレジットカードが使えると書いてあるので、それを基準に考えればいい。ほかの方法が使えるかは、店で確かめるまで分からない。

メニューはコース・お料理・お飲物・ランチの四つ。何を頼むか迷う

メニューはコース、お料理、お飲物、ランチの四つに分かれている、と公式のメニューのページにある。頭の中でその分類を並べてみると、寿司屋にしては選択肢が多い。ただ、どれから見ればいいのか迷う。

創作つまみとして、ぶりを使った胡麻ぶりと、クリームチーズの味噌漬けの名前がある。どちらも寿司の前に頼むのか、寿司の後に頼むのかで、食べる順番が変わってくる。どっちを先にするかで、もう一本の悩みが生まれてしまう。

値段は分からない。登録情報にも、公式サイトから拾った事実にも、値段は書かれていない。ランチとディナーで値段が違うのかどうかも、行ってみないと分からない。ここは正直に、お店で確かめるしかないところだ。

毎朝仕入れるネタを使ったにぎりがあるのは分かる。熟成と鮮度のバランスを重視している、とも書かれている。ただ、今日どんなネタが並んでいるかは、この段階では知りようがない。どんなにぎりになって出てくるのかを想像すると、口の中がそわそわしてくる。だからこそ、メニューの分類を頭に入れたまま、店の人に聞いてみるのも手だと思う。

四つの分類のどこから読むかを考えるうちに、コースは毎月変わるという一文が気になってくる。今月来た人だけが出会えるものかもしれない、と思うと楽しみが増す。

予約はしていない。電話をかけるか、そのまま店に行くか

今日は思いつきで来たので、予約はしていない。予約はWebサイトか電話で受け付けていると書いてあるから、登録されている番号に電話をかければいい。070-8988-5536。ひとことで済む話だ。

ただ、電話をかけるほどのことでもない気もする。店の前まで行って、そこで空いているかどうかを聞いてからでも遅くはないのではないか。とはいえ、昼の時間に間に合うかどうかは、早めに知っておきたい。その判断は、今の時刻と照らし合わせるしかない。

電話をかけるかどうかは置いておき、まず時刻を確かめる。昼の営業は14時までと登録されているので、約束の時刻が14時より後なら、17時からの夜の営業を基準にすればいい。

コースか単品か、注文を考える時間

コースは毎月変わるらしい。ランチ・ディナーそれぞれにあり、前日までの予約で対応できるとのことだ。今月のコースが何なのかは、店に着くまで分からない。今日は前日を過ぎているので、コースを当日に頼めるのかどうかも確かめておく必要がある。

単品で好きなものを頼むか、コースに任せてみるか。考えれば考えるほど、どちらにも魅力がある。コースに任せれば、毎月変わる内容を楽しめる。単品なら、自分が気になった一品を、そのまま頼める。頭の中で天秤をかけながら、少しだけ店の前を通り過ぎたい気持ちにもなる。

登録ではジャンルは寿司と書かれている。寿司屋で寿司を外す理由はない。とはいえ、クリームチーズの味噌漬けも気になるし、ぶりの胡麻ぶりも捨てがたい。どれか一つを外せば、次に来るときの楽しみになる。まず一貫、と決めてから、つまみを一品。そう組み立てれば迷いは減るだろうか、と思う。そう思えば、迷うのもそれほど悪くない。

注文の順番を頭の中で組み立てるうちに、店に入るまでの時間も少しずつ過ぎていく。何を頼むかは、席に着いてから決めても遅くはないだろう。そのときの気分で決めるのも、いい。

迷いの答えは、店に入ってから出せばいい。ひとまず、駅からの距離と営業時間だけは頭に入れて、歩くことに集中する。約束の前の一息は、もう少し先で始まる。