そば処 久伊豆

越谷のそば｜そば処 久伊豆の品書き・営業時間・よくある質問

越谷のそばを食べに行こうと、久しぶりに駅の反対側へ出てみた。目指すのは、越谷市東越谷にあるそば処 久伊豆だ。

どんな道を通って行くのかは、まだ分からない。最寄り駅から歩くとどれくらいかも、手元の情報には書かれていない。だから頭の中で勝手に地図を描いてみるのだが、どうせ外れるだろう、と苦笑いする。それでも、知らない町を歩くのはそれだけで少し楽しい。

歩く速さを少しゆるめて、スマホで久伊豆の登録情報を開く。営業時間は月・火・木〜土が11:00〜14:30と17:00〜20:30、日曜は11:00〜20:30。水曜は休みだ。今日がいつかを確かめて、いちおう安心する。

ここまで来ても、まだ店の前には着いていない。道の途中で、食べ物の名前ばかりが頭に浮かんでくる。そばか、うどんか、丼か。もう少しだけ、考える時間をもらおう。

最寄り駅から店までの距離は、手元の情報には書かれていない。駅の反対側へ出て、ここまでどんな道を歩いてきたのかも、振り返ってみるとぼんやりしている。ただ、少しずつ目的地に近づいているという感覚はある。どのくらい歩いたのかは正確には数えられないけれど、足が重くなるほどではないので、このまま進めばいい。考えごとをしながら歩くと、距離はあっという間に縮まるものだ。

歩きながら決める、注文の順番

胃のあたりが、そわそわし始めた。品書きを思い浮かべる。そば・うどん・丼物・甘味・一品料理。並べてみると、どれも捨てがたい。ひとつに絞るのは、店に着いてからでは遅い気がする。

まず一品料理を頼んでから、そばを待つ、という手もあるだろうか。越谷ねぎのぬたは400円（税込）、薄くスライスした越谷ねぎを揚げた天ぷらは700円（税込）だ。ねぎを揚げるとどんな食感になるのか、頭の中で想像してみる。想像ばかり膨らませても、腹は一向にふくらまない。

それとも、いっそ主役の一品に決めてしまうか。どちらにしても、注文を考えているこの時間が、もう少しだけ続いてほしい。

それにしても、注文を決めるのはいつも難しい。ひとりで来ると、誰かに意見を聞いて選ぶこともできない。だから頭の中で、同じ問いを何度も繰り返す。頼みすぎたら残すだろうか、少なすぎたら物足りなくなるだろうか。答えは出ないまま、足だけは店のほうへ進んでいく。品書きを全部並べて考えられるうちは、まだ迷う楽しみがあるということだ。

鴨すきと、鴨ネギ鍋の値段の差

気になるのは、やはり鴨すきだ。1人前1,600円（税込）で、一年中提供している。郷土料理で、宮内庁埼玉鴨場の作り方を再現したものだという。

鴨肉と越谷ねぎを、大根おろしとしょうゆでいただく。越谷では120年以上食べられてきた料理だと知ると、ただの一品ではない重みを感じる。どんな具合に煮えていくのか、まだ見ていないのに、箸の動きだけは想像してしまう。

一方で、こしがや鴨ネギ鍋は1人前3,000円（税込）、2人前から注文できる。11月〜3月末の提供で、予約は必須だ。今は10月だから、鍋の名前は見るだけにしておこう。国産合鴨「かすみ鴨」と出汁を使うと知り、つい目が泳ぐ。ただ、今日は一人だ。

鴨すきと鍋を並べて考えると、どちらも郷土料理と結びつく特別な一品だと分かる。今日のところは一人前の鴨すきで満足するべきか、それとも次の機会に鍋を楽しみにとっておくべきか、まだ決めきれない。予約が必要だと書かれていたのを思い出すと、なおさら今日は手を伸ばしにくい。鍋を頼む自分を想像して、少し気が早いと笑う。そう考えること自体が、もう少し楽しい時間になっている。

時計を見て、昼と夜のあいだを考える

時計を見る。昼の部は14:30まで、夜の部は17:00からだ。その間の2時間半ほどをどう過ごすかで、注文の仕方まで変わりそうだ。

昼の部に間に合うなら、今のうちに腹を決めてしまえばいい。夜までずれ込むなら、少し早めに店に着いて、ゆっくり品書きを眺める手もある。どちらにしても、まだ何も食べていない時間の使い方は、なかなか難しい。

車で来る人のために、駐車場が10台あるそうだ。自分には関係ないが、もし車だったら、と一瞬考えてしまう。店の情報が変わることもあるだろうから、最後は電話（048-960-5388）で確かめるのがいい。

時間が余ったら、その間にできることは限られている。店の近くで時間をつぶすのも、なんだか落ち着かない。かといって、どこか別の店を探し回るほどの余裕もない。14時半の区切りを過ぎたら、夜の部まで何をして過ごすかを考えるのが、いちばん現実的かもしれない。時計の針を眺めながら、どちらの時間に行くのが自分にとって楽なのか、ゆっくり比べてみよう。

店の名前を口の中でつぶやく

そば処 久伊豆。名前を口の中で繰り返すと、そばの店らしい落ち着いた響きがする。

公式の発信先は見つからなかった。そのぶん、確かな情報は紹介ページと電話で確かめるしかない。材料に書かれていることだけを、ひとつずつ頭に入れておく。

注文は、まだ決まっていない。鴨すきに惹かれる気持ちと、一品料理の気軽さが、胸の中でせめぎ合っている。味のことは、店に着いてから考えよう。

店の名前をもう一度つぶやいてみると、何となく今日は良い日になる予感がする。もちろん、まだ何も確かめてはいない。公式の発信先が見つからなかったぶん、紹介ページに書かれたことと、電話で確かめられることが、今の手がかりのすべてだ。分からないことは分からないままにしておこう。その分、店に着いたときの楽しみを残しておける。それも悪くない。