かつ久

越谷のとんかつ

越谷のとんかつを食べようと決めて、遅めの昼に腹をすっかり空かせたまま、南町の「かつ久」を目指している。昼をすっかり逃した日の空き方というのは、正直なものだ。足だけが先に店のほうへ進んでいく。こういうときは、考えるより先に歩いているらしい。

公式サイトによると、かつ久は創業42年目（2026年時点）のとんかつ店だという。四十年を超えて続いている店と聞くと、それだけでちょっと安心する。とんかつ専門店で、ゴマだれを合わせて味わうのが特徴だとも書いてある。ゴマだれ、という言葉を頭の中で何度か繰り返しながら歩く。

登録ではジャンルがとんかつ・定食・食堂となっている。定食屋の顔もあるし、とんかつ専門の顔もある。どちらにしても、今日はちゃんと座って、ちゃんと注文したい。空腹で歩くと、考えることが一つに絞られてくる。ひとりで入るのにちょうどいい広さだろうか、なんてことまで気になってくる。

歩きながら、スマホで登録情報をもう一度見直す。営業時間は登録がなく、分からない。最寄り駅も登録にないから、どのくらい歩けばいいのかも分からない。行ってみないと分からないことが二つある。その二つを頭に入れたまま、腹だけがまっすぐ空いていく。

南町へ向かう道で

定休日は月曜、と登録情報にある。カレンダーを頭の中で開いて、今日がその日ではないことを確かめる。念のための確認だが、月曜に来てしまったら、この空腹のまま引き返すことになる。それだけは避けたいので、もう一度しっかり見ておく。

時計を見る。遅めの昼にしては、いい時間なのか中途半端なのか判断がつかない。どちらにしても、時計の針は止まってくれない。電話番号は048-987-4117と登録されている。電話で聞く手もあるが、歩きながらかけるのは落ち着かないので、今はやめておく。

公式の発信先は二つある。公式サイトのhttps://かつ久.com/と、もう一つの公式サイト、https://xn--u8j7b526k.com/だ。最新の情報は、どちらかの公式サイトで確かめる、とだけメモしておく。何が載っているかは、開いてみないと分からない。ひとまずは、そこまでの道を進む。

歩くほどに、だんだん店のほうへ近づいている気がする。ただ、まだ店の前には着いていない。店を見てから、どう感じるかを考えればいい。今はまず、注文を考える時間がほしい。空いた腹を抱えたまま、頭の中でメニューを並べていく。

メニューを頭に並べる

取材記事によれば、名物はロースかつ定食だという。そのほかに、220gに増量した特上ロースかつ定食もある。量が増えていると思うだけで、腹が勝手に期待をふくらませる。ただ、期待しすぎると、あとで困るのが自分なのは分かっている。

メンチかつ定食もある。自家製のデミソースをたっぷり使う、と公式サイトにある。とんかつに迷い、メンチかつに迷う。ここで一つに決められる人間なら、最初から地図も開かずに店へ行っている。優柔不断は、ひとりで歩くときにこそ出るものだ。

二〜三人前で頼める盛り合わせ料理もあるらしい。ひとりで来た身としては、少し悔しい。全部いっぺんに頼める胃袋があれば、と思う。だけど今日は、ひとり分の空腹しか持っていない。その事実を受け入れながら、盛り合わせの文字を頭から消せずにいる。

定食には和風だしの味噌汁と、自家製のぬか漬けが付くという。小さな付け合わせを一つずつ思い浮かべると、定食らしい形が頭の中に並んでいく。どれを頼んでも、このセットになるのだろうか。想像するだけで、迷いはさらに深くなっていく。

注文を考える時間

2024年の取材記事では、ランチ定食は一律890円だった。今の値段は分からないので、ここは念のため確かめておきたい。ただ、この数字が今も続いているかは、お店に確かめるしかない。

ゴマだれは、自家焙煎のゴマをすって、ソースを加えて作るらしい。ゴマだれを合わせて味わうのが、この店のとんかつの流儀だと書いてある。流儀、という言葉には、どこか格好のよさがある。ただ、格好だけで注文は決まらないし、ここで悩む時間もまた悪くない。

国内産の肉を使い、衣は薄く仕上げているという。衣が薄いと、肉の厚みがそのまま目に入るのだろうか。そこが好みに合うかどうかは、頼んでみないと分からない。ひとりで考えていると、どんどん細かいところが気になってくる。そういう自分に、つっこみを入れたくなる。

テイクアウトのランチ弁当は8種類あるという。今日は店で座って頼むつもりでいるが、弁当という選択肢も頭の隅に置いておく。持ち帰るか、ここで座るか。どちらを選んでも、腹は満たされる。その当たり前の事実に、少しほっとする。

席と時間

取材記事によると、店内にはテーブル席とカウンター席がある。ひとりならカウンターにするか、テーブルにするか。どちらに座るかで、食べ方の段取りも変わりそうだ。ここも、行ってみないと分からないことの一つだ。席が空いているかどうかは、登録情報にも書かれていない。

時計をもう一度見る。遅めの昼、というより、もう昼というには少し遅い。腹がすっかり空になった時間に、考えることだけが増えていく。ひとりで街を歩いていると、こういう小さな迷いが一番長く続くものだ。その迷いの先にしか、注文の答えはない。

記事では、店内は素朴で落ち着いた色合いの内装だという。言葉だけでは、その色がどんなものかぴんとこない。そこは、自分の目で確かめるしかない。ここまで考えたら、注文の候補はもうほとんど絞れている。あとは店に入って、メニューを開くだけだ。

腹は、注文が届くのを静かに待っている。注文を決めるまでが、ひとりの昼の一番の仕事だ。味は、店に入ってから確かめるしかない。

営業時間は変わることがあります。最新の情報は、お店の公式サイト（https://かつ久.com/）で確かめてください。