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鮨邸 ひろ
埼玉県さいたま市大宮区・寿司
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- 全国 寿司5,360位/ 28,517店・上位19%
- 全国 全ジャンル88,835位/ 675,446店・上位13%
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- 埼玉県 全ジャンル6,935位/ 26,673店
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お店の情報
| 住所 | 〒330-0801 〒330-0801 埼玉県さいたま市大宮区土手町１丁目18−１２ |
|---|---|
| 電話番号 | 048-871-8484 |
| 最寄り駅 | 北大宮駅（東武野田線・約457m） 大宮駅（埼玉新都市交通伊奈線・約648m） 大宮駅（東武野田線・約654m） 大宮駅（JR川越線・約774m） 大宮駅（JR湘南新宿ライン・約774m） |
場所
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鮨邸 ひろのお店の話
大宮の寿司、北大宮駅から歩いて約6分の鮨邸 ひろ
大宮の寿司を探して、今日は北大宮駅で電車を降りた。鮨邸 ひろは、さいたま市大宮区土手町にある寿司店だ。まちグルメの登録情報によると、北大宮駅（東武野田線）から約457m、徒歩約6分の距離にある。今日はこのあと、人と会う約束が入っている。その前に、ひとりで少しだけ気持ちを整える時間が欲しい。大きな店を探す気分でもなく、何もしないのももったいない。だから、まずは店への道を頭の中でなぞってみることにした。
寿司屋に入るのは、正直いつも少しだけ構える。ひとりで入るならなおさらだ。鮨邸 ひろという名前を見て、まず思ったのは、寿司の店なのにどこか落ち着いた響きだということだ。大宮の寿司と検索すると店はいくつも出てくるが、どれも同じに見えてしまいそうだ。そんな中で、この店は「完全予約制」という一言がはっきりしている。気軽に飛び込む店ではないらしい。その事実が、今日の一人時間にはちょうどいい気がしてきた。
駅から歩き出すと、スマホの地図がもう一度店の位置を確かめさせてくる。登録の距離は約457m、歩いて約6分だ。人と会う時間まで余裕はあるだろうか。頭の中で時計を見て、計算してみる。食事を終えて、そこから待ち合わせへ向かう流れを思い浮かべると、ちょうどいい長さの寄り道になる気がした。店の場所が分かっているというだけで、少し安心する。
店に着いたら、何を話すかは考えないでおこう。今日は人と会う前の一人時間だから、自分の気持ちを少しずつ整えればいい。
駅を出てから、ひとりで一息つく道のり
駅を出て、まずは地図を開く。鮨邸 ひろは土手町にあるらしい。土手町という町名を見ても、どんな町なのかは想像がつかない。ただ、歩いて約6分ならそれほど迷わないはずだ。ひとりで歩く時間は、誰とも話さずに頭を整理できる。今日は、人と会う前に自分がどんな気分なのかを確かめたい。そんなことを考えながら、足を進める。
登録情報には営業時間が分からないと書いてある。定休日は不定休で、今日が休みに当たるかどうかは、行ってみないと分からない。そう思うと、少しだけ緊張する。もし閉まっていたら、どうしようか。いや、その場合は次の手を考えればいい。電話番号は048-871-8484と登録されているから、いざとなったら電話で確かめられる。焦らず、順番にやればいい。
歩く途中で、今日の予定を頭の中で並べ直す。人と会うまでに、食べ終えて、少し歩く余裕がほしい。急いで食べるのは、寿司の店には似合わない。ゆっくり座る時間を確保するには、店に着く時刻を決めておく必要がある。そう考えると、時間の使い方が少しずつ見えてくる。ひとりでいられる時間は、思ったより大事だ。
歩く距離は約457m、時間にすると約6分。その短い時間に、何を考えるかを決めておくのも悪くない。今日はどんな気分で座りたいのか、そんなことを静かに思い浮かべる。
完全予約制、おまかせコースという決め方
鮨邸 ひろは完全予約制で、提供されるのはおまかせコースのみだ。一斉スタートだという。ここでは、一品ずつ自分で選ぶという楽しみはないらしい。注文を考える時間は、予約の段階で終わってしまうのか。そう思うと、なんだか少し損をしたような、でも身軽になったような気持ちになる。
コースは、旬の食材を使う一品料理と握りで構成されるという。どんな一品が出てくるのか、握りの並びはどうなるのか、想像だけが先に走る。ひとりで座って、料理が運ばれてくるのを待つ時間を思い描く。その時間が、今日の自分には合っている気がする。ただし、旬の食材がいつのものかは、登録情報からは分からない。ここは行ってみないと分からない部分だ。
予約制ということは、先に日時を決めないといけない。人と会う前に、どれくらいの時間をかけるか見当をつけておく必要がある。ひとりで座る時間が長く続くのは、むしろ贅沢だと思う。予約を入れる前に、自分の腹具合を確かめてみる。少し空いている。その感覚はたしかにある。これから頼むコースに、胃がどこまで付き合えるか。そこは、まだ分からない。
予約の段取りを考えるなら、電話番号は048-871-8484と登録されている。営業時間が分からないのだから、まずはそこを確かめることから始めよう。
岩手産と三陸の平目、コースの中身を想像する
海の幸・米・酢・わさび・味噌の多くを岩手産から選んでいるという。岩手という土地の名前が、大宮の寿司屋の話の中で出てくるのが面白い。大宮の町で東北の食材の話を聞くのは、少し意外だ。その分、どんな組み立てになるのかを頭の中で何度も組み直してしまう。
コースの最初の一貫は、三陸名物の平目だという。最初に出てくるものが、その日の店の印象を決めることが多い。平目という魚の名前を頭に浮かべながら、シャリの温かさを想像する。温かみを残したシャリと、常温に戻したネタで握るという。寿司の温度の話は、ひとりで聞くと妙に気になる。
食材の多くが岩手産だということは、公式サイトに書かれている。登録情報からは分からない。詳しい産地の内訳も、公式サイトで確かめるのがよさそうだ。ここでは、材料にある範囲だけを覚えておけばいい。自分の中で、東北と大宮と寿司がつながっていく。その道筋を、ひとりでゆっくりたどるのも悪くない。
三陸名物の平目と聞くと、三陸の海を思い浮かべる。ただ、どこで獲れたものかまでは、登録の情報からは分からない。その分、最初の一貫を待つ時間を楽しみにしておこう。
日本酒とランチ、どちらにするか迷う
日本酒は東北中心で、岩手の赤武（AKABU）を種類豊富に置いているらしい。入手困難な限定酒も含むという。お酒が嫌いかといえば、まあ嫌いではない。ただ、人と会う前に飲みすぎるのは避けたい。ここで自分に言い聞かせる。ひとりの一息は、酔いすぎないくらいがちょうどいい。
ランチには、気軽に楽しめるコースを用意しているという。昼と夜で、同じ店でも時間の使い方が変わる。今日は人と会う約束があるから、昼の軽いコースにするか、もう少しゆっくり座るかで迷う。ランチの料金はいくらなのか、登録からは分からない。値段は行ってみないと分からない。迷いは深くなる一方だ。
結局、昼のコースにするか夜のコースにするかは、予約を入れる時点で決めることになるのだろう。営業時間が分からないので、どの時間に予約を入れるかもまだ決められない。その不確かさが、今日のひとり時間のちょっとした楽しみになっている。計画どおりにいかないのも、たまには悪くない。この先の答えは、もう少し調べてから出すことにする。
お酒を頼むかどうかは、店に着いてから考えてもいいだろう。ひとりで静かに飲むのも悪くないが、今日は人と会う予定がある。料理の流れを見ながら、少しずつ決めていけばいい。
よくある質問
- Q. 鮨邸 ひろは大宮の寿司店ですか？
- はい。鮨邸 ひろは、さいたま市大宮区土手町にある寿司店です。
- Q. 北大宮駅からはどれくらいかかりますか？
- 北大宮駅（東武野田線）から約457m、徒歩約6分です。
- Q. 予約は必要ですか？
- はい。鮨邸 ひろは完全予約制で、一斉スタートのおまかせコースのみを提供しています。
- Q. 営業時間と定休日は？
- 鮨邸 ひろの営業時間は登録がなく、分かりません。お店に確かめてください。定休日は不定休です。営業時間は変わることがあるため、お店の公式サイトで確かめてください。
- Q. 支払いや駐車場はどうなっていますか？
- クレジットカード（VISA・AMEX・JCB・銀聯など）が使え、テーブルチャージなどのサービス料は不要です。駐車場はなく、近隣にコインパーキングがあります。
- お店の公式サイト（読んだ日：2026-10-25）
- まちグルメの登録情報（読んだ日：2026-10-25）
文はまちグルメ編集部が公開情報と登録情報から書きました。図はイラストです（写真ではありません）。
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鮨邸 ひろについてよくある質問
- 鮨邸 ひろの最寄り駅は？
- 北大宮駅（東武野田線・約457m）、大宮駅（埼玉新都市交通伊奈線・約648m）、大宮駅（東武野田線・約654m）、大宮駅（JR川越線・約774m）、大宮駅（JR湘南新宿ライン・約774m）です。
- 鮨邸 ひろは駅から歩けますか？
- 北大宮駅から直線で約457m（徒歩約6分の目安）です。道のりによって長くなります。
- 鮨邸 ひろはどの地域にありますか？
- 埼玉県さいたま市大宮区にあります。住所は〒330-0801 埼玉県さいたま市大宮区土手町１丁目18−１２と掲載しています。さいたま市大宮区のほかのお店は、このページの下の地域のページから探せます。
- 鮨邸 ひろは何のお店ですか？
- まちグルメでは「寿司」として掲載しています。メニューや予算は、お店でお確かめください。
- 鮨邸 ひろの口コミはどのように載っていますか？
- まちグルメは、口コミのうち「良かったところ」だけを集めて載せています。
このお店のオーナーですか？
このお店の情報は、まちホームが集めて載せています。お店が確かめたものではありません。
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